منتدى شباب بلعبيد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى شباب بلعبيد


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
بن جريبه
عضو مجلس الأداره
بن جريبه



العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة Empty
مُساهمةموضوع: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة   العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة I_icon_minitimeيناير 11th 2010, 11:59

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة 395797946

قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة

التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة

لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

واستبدل الباحث ***ي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA)

لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو

الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء

الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل

حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل

لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد

التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر




.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابوتركي2010
عضو جديد
عضو جديد




العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة Empty
مُساهمةموضوع: رد: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة   العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة I_icon_minitimeمارس 7th 2010, 16:27

مشكور اخي على الموضوع والعسل مذكور في القران قبل الباحث الامريكي وغيره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شباب بلعبيد ::  الــديــوان الـطـبي  :: ديـــوان الطب العام-
انتقل الى: